ALIMENTOS SAUDÁVEIS PROMOVEM A VIDA
O maior desafio da
medicina alternativa é conscientizar o mundo de que a mesa mata mais do que a
guerra. Um estudo realizado por cientistas da Universidade de Harvard, nos
Estados Unidos, mostra que a adoção do estilo de vida saudável ajuda a prevenir
e a combater doenças. Infelizmente,
poucas pessoas têm
disposição para mudar os hábitos alimentares e exercitar-se, em acordo com a
boa norma de saúde. Sabe-se que a diminuição do consumo de gorduras de origem
animal reduz em 30% o risco de doenças cardíacas. Comparada às causas de morte
em todas as idades, a parada cardíaca é mais letal do que o câncer, a malária e
a tuberculose.
Em números absolutos, os
acidentes de trânsito, as armas de fogo e os atropelamento matam menos do que
as doenças do coração. Na maioria das "mortes naturais", indica-se a
parada cardíaca como causa do falecimento. Na
verdade, sozinho,
raramente o coração é culpado da morte, mas sim a degeneração geral dos órgãos,
minados pela ação do tempo. O cuidado com o coração deve interessar
principalmente a pessoas com idade entre quarenta e cinqüenta e oito anos.
Estatisticamente, esta é a fase mais vulnerável da vida. Diz o ditado que
"a vida começa aos quarenta". Infelizmente, para muitas pessoas, a
época marca o início dos problemas coronários.
O organismo humano
desenvolve uma teia de vasos sanguíneos auxiliares que entram em operação assim
que uma veia coronária se entope. Porém, este recurso desenvolve-se plenamente
somente após os cinqüenta anos, razão pela qual, em pessoas jovens, os ataques
cardíacos costumam ser ulminantes.
Consumo de frituras tornou-se hábito universal
Sabe-se que o óleo vegetal
quente, em ebulição, altera as características químicas e orgânicas do alimento
que é mergulhado nele. Na dieta moderna, a concentração calórica de alimentos
encharcados em óleo tiram o lugar das hortaliças, frutas e cereais in
natura. Enquanto o óleo borbulha na frigideira, ele sofre mudanças químicas
que o transformam em bomba dietética. Os triglicerídeos, importantes constituintes
de óleos e gorduras, são desmembrados pelo calor em glicerol e ácidos graxos. O
glicerol continua sofrendo a ação do calor, provocando a desidratação da
molécula. Este processo de perda de água forma uma substância chamada acroleína,
que é potencialmente cancerígena. A acroleína destrói as fibras elásticas, e
irrita as mucosas gastrintestinal e nasal. Entre as maiores vítimas da acroleína,
estão as artérias. As fibras elásticas, que conferem firmeza, elasticidade e
higidez à parede arterial, são destruídas sistematicamente. O resultado é
degeneração e envelhecimento precoce. Esta questão deveria merecer toda a
atenção das pessoas, pois as artérias são o conduto da vida. Elas atuam como
segundo coração, impulsionar o sangue por meio da elasticidade que as
caracteriza. Porém, a destruição das fibras elásticas diminui, pouco a pouco,
esta capacidade. Quando o funcionamento delas é comprometido, todo o organismo sofre
as conseqüências. O fornecimento inadequado de sangue favorece a degeneração
orgânica, diminui a vitalidade e reduz o tempo de vida. Além de danificar as
artérias, a acroleína acelera o enrugamento e o envelhecimento da pele. Não há dúvida
de que, sem fritura, a vida é mais agradável. Pessoas que aspiram conservar a
pele jovem por mais tempo devem recusar frituras. O óleo reutilizado, que é
aquecido sucessivamente, tem efeito mais danoso sobre o organismo. A formação de
acroleína e a decomposição da gordura ocorrem de forma mais acentuada. Está
comprovado que o consumo de gordura, carne vermelha e laticínios tem relação
direta com a incidência de câncer de próstata, intestino e mama. Nos Estados
Unidos, país conhecido como "terra da gordura", a cada catorze
minutos o câncer de próstata faz uma vítima. A concentração de gordura dos alimentos
acelera o aparecimento de tumores.
Carnes vermelhas, leites e
derivados ativam a produção do hormônio testosterona que, em excesso, intensifica
o desenvolvimento das células prostáticas, aumentando consideravelmente
o risco de câncer. Entre as mulheres, de cada dez diagnósticos de câncer de
mama, nove ocorrem em pessoas com hábitos insalubres. Dieta rica em gordura, excesso
de peso e vida sedentária são apontados como as principais causas de
enfermidades hormonais femininas. O estilo de vida é fator preponderante para o
surgimento do câncer, segunda causa de morte no mundo.
Alimentação natural
Quanto mais natural a
alimentação, melhor. Esta é a conclusão de milhares de cientistas, nutricionistas,
médicos e pensadores honestos, que não deixam de apontara relação cristalina
existente entre a dieta moderna e as doenças terríveis que assolam a
humanidade. A nota discordante é dada por indivíduos que granjeiam lucro
fantástico com a artificialização dos alimentos e com a doença. A ação de agentes
inescrupulosos está dizimando a população mundial por meio de doenças
crônico-degenerativas. Câncer, infarto, diabete, hipertensão arterial, derrame
cerebral, úlcera no estômago, doenças respiratórias, trombose e gangrena, são
as conseqüências mais comuns dos erros alimentares. Nem as guerras conseguem
matar e mutilar tantas pessoas. Muitas doenças atualmente consideradas comuns,
há cem anos, eram quase desconhecidas. Como se despertassem de um sono profundo
e demorado, as doenças surgiram repentinamente, ameaçando o equilíbrio da
humanidade. Em 1910, a
doença coronária era raridade medica. Atualmente, é enfermidade que mais mata
no mundo. No Brasil, a cada dois minutos, uma pessoa é vitimada por problemas cardíacos.
Anualmente, são 300 mil mortes! Doenças como cardiopatia coronária, apendicite,
divertículose, varizes, hemorróidas, hérnia de hiato e câncer emergiram em
nossos dias como cataclismo. Os motivos do avanço das enfermidades está claro:
em laboratório, a dieta moderna produz em cobaias doenças similares às que acometem
a população.
ABACAXI
Fruta tropical bonita, de maravilhoso aroma e considerada um ?remédio?, já que
contém uma enzima que digere a proteína e auxilia na digestão dos alimentos.
Ajuda no funcionamento dos rins. O suco alivia dores de garganta e bronquite.
Além dos açúcares naturais, contém vitamina A, C, complexo B, cálcio, fósforo,
cobre, ferro e magnésio.
ABACATE
Essa fruta de ?fundo de quintal?, temida por alguns devido ao seu alto teor de
gordura é um superalimento! Tem proteínas, vitaminas A, D e E, complexo B e
potássio. Melhor comê-lo sem açúcar em saladas, ou com leite desnatado e limão.
ABÓBORA
Da abóbora tudo se aproveita. Os brotos são uma verdadeira mina de Ferro, que
combate a anemia. As folhas ou cambuquira são de alto valor nutritivo. As
sementes, além de ricas em Ferro, combatem os vermes. O miolo em si é de fácil
digestão, e por fim as flores, podem ser preparadas e servidas, ou usadas para
enfeitar os pratos.
AÇAÍ
Rico em vitamina A,
B1 e riboflamina, o açaí ajuda no metabolismo dos carboidratos, gorduras e
proteínas, além de fortalecer a pele, unhas e cabelo. A fruta tem vitamina C,
cálcio, fósforo e ferro. É altamente energético: cada 100ml tem 200cal.
ACEROLA OU CEREJA DAS ANTILHAS
Sem dúvida esta frutinha é das que têm mais vitamina C: para cada 100g de polpa
são 2000mg a 5000mg de vitamina C, ou seja, 100 vezes mais do que o limão!
Excelente antioxidante, bom na prevenção de gripes e resfriados. Antianêmico,
cicatrizante e antiinflamatório.
AMEIXA
Esses frutos arredondados, roxos ou amarelados vêm sendo consumidos desde a
Idade da Pedra. Tem se popularizado no Brasil principalmente na forma
desidratada, ou seja, ?seca?. A ameixa ?umehoshi? é utilizada no Japão como
remédio. As ameixas auxiliam na regularização do intestino, fornecem energia
para os músculos e nervos. Os ácidos das ameixas desintoxicam, purificam o
organismo e tem ação diurética amena. É antioxidante.
AGRIÃO
Pode ser chamado de ?limpador de chaminé?, uma vez que diminui os efeitos
tóxicos da nicotina e do corpo em
geral. Dos talos às folhas o agrião tem várias propriedades:
age como antiinflamatório nas colites e combate o ácido úrico. Atua também nos
casos de tuberculose, raquitismo e formação de pedras nos rins. O chá de agrião
é bom para quem está resfriado.
BANANA FIGO
Fonte de aminoácidos essenciais, lisina, metionina e fenilalanina (responsáveis
pela manutenção muscular).
BANANA MAÇÃ
É a mais rica em cálcio, que fortalece as unhas, dentes e ossos.
BANANA MARMELO
Fonte de vitamina B6.
BANANA NANICA
Alimento energético ideal para crianças.
BANANA PRATA
Dentre as bananas, é a menos calórica e a mais rica em potássio, que ajuda a
prevenir cãibras.
BATATA BINGHI
Fonte de vitamina C, que ajuda a combater os radicais livres.
BATATA-DOCE
Rica em retinol (vitamina A), que melhora a aparência da pele.
BATATA INGLESA
Alimento energético, rico em carboidratos.
BATATA PIRULITO
Possui vitaminas do complexo B, responsável pela produção de energia das
células.
BATATA SEM LAVAR
Contém vitamina C e do complexo B (fortalecem o sistema imunológico).
BATATA YACON
Contém vitamina C, que combate os radicais livres, fortalece o sistema
imunológico, prevenindo o aparecimento de doenças.
BERINJELA
Contém oligoelementos que ajudam a reduzir os níveis de colesterol sangüíneos.
BERINJELA P/ CONSERVA
Contém ácido fenólico (aumenta a atividade enzimática ,favorecendo a absorção
de nutrientes).
BETERRABA
Rica em ferro, ajuda a combater a anemia.
BROCOLI NINJA
Contém glicosinolatos (associado a propriedade anticarcinogênica).
BRÓCOLIS
Fonte de vitamina C (age como antioxidante) e betacaroteno (melhora a aparência
da pele).
CAJU
Fonte de vitamina C (prevenção de gripes e resfriados).
CAQUI CHOCOLATE
Alimento de baixa caloria, indicado para dietas de emagrecimento, contém
fósforo, cálcio e fibras.
CAQUI FUYU
Fonte de potássio (mineral que regula o mecanismo de contração muscular).
CAQUI RAMA FORTE Contém bioflavonoides (elemento antioxidante), ajudam no
combate ao envelhecimento precoce.
CAQUI TAUBATÉ
Fonte de pró vitamina A, previne algumas doenças de pele.
CARÁ
Rico em carboidratos de fácil digestão.
CARAMBOLA
Rica em vitamina C,
melhora o sistema imunológico.
CASTANHA MACADÂMIA
Rico em vitamina E
,diminui a liberação de radicais livres causado pelo stress.
CASTANHA PORTUGUESA
Fonte de Zinco ,Manganês e cobre, minerais essenciais para o sistema nervoso.
CEBOLA ARGENTINA
Contém selênio, um mineral que melhora o sistema imunológico.
CEBOLA NACIONAL
Contém selênio, um mineral que melhora o sistema imunológico.
CEBOLA P/ CONSERVA
É rica em cálcio e selênio, está associada ao combate de bactérias.
CEBOLA ROXA
Contém vitaminas do complexo B, que melhoram a absorção de alguns minerais.
CENOURA
Rica em betacaroteno (melhora a aparência da pele), fonte de fibras, que
melhoram o trânsito intestinal.
CEREJA
Contém pigmentos que atuam como antioxidantes.
CHUCHU
Alimento com muita água, indicado para pessoas com hipertensão arterial.
COCO SECO
Alimento rico em gordura saturada.
COCO VERDE
Contém pouco sódio e baixa caloria, ideal para pessoa com hipertensão arterial.
COGUMELO
Rico em zinco (mineral), que atua no sistema imunológico, prevenindo o
aparecimento de doenças oportunistas.
COUVE-FLOR
Fonte de vitamina A e do complexo B, que ajudam a evitar problemas de pele e do
aparelho digestivo e queda de cabelo.
DAMASCO
A fruta mais rica em potássio (de extrema importância no sistema cardíaco).
ERVILHA
Fonte de proteína vegetal, responsável pela manutenção dos músculos.
ERVILHA PET-POA
Contém ácido salicílico e ácido fítico ( diminuição da pressão arterial e ajuda
a combater viroses).
FIGO DA ÍNDIA
Fonte de potássio, sódio, fósforo (minerais que regulam funcionamento das
células).
FIGO ROXO
Fonte de cálcio (fortalecimento dos ossos, prevenindo o aparecimento de
osteoporose).
FIGO VERDE
Fonte de vitamina C (previne o aparecimento de doenças oportunistas).
FRAMBOESA
Fonte de proteínas (aminoácido metionina e lisina), fortalecimento muscular.
FRUTA-DO-CONDE Contém fibras (ajudam a reduzir os níveis de colesterol do
sangue).
GENGIBRE
Atua como antigripal.
GOIABA BRANCA
Rica em vitamina C,
atua como antioxidante.
GOIABA VERMELHA
Fonte de retinol (vitamina A), previne queda de cabelo e doenças de pele.
GRAVIOLA
Contém vitaminas B2 e B6 (regulam as funções metabólicas).
INHAME
Rico em carboidratos de fácil digestão, usado em papa de criança.
JABUTICABA
Contém cálcio (fortalece unhas e dentes).
JACA
Fonte de ferro, fortalece o sangue.
JILÓ
Fonte de pró-vitamina A, melhora a aparência da pele.
KIWI
Fonte de vitamina C, previne gripes e resfriados.
LARANJA BAHIA
Fonte de vitamina C, fortalece o sistema imunológico.
LARANJA CARIOCA
Rica em fibras, que melhoram o funcionamento intestinal.
LARANJA-CRAVO
Ideal para temperar saladas e carne, fonte de vitamina C.
LARANJA LIMA
Baixa acidez, recomendada para pessoas com problemas digestivos.
LARANJA MURCOTE
Rica em fibras e fonte de vitamina C.
LARANJA PÊRA Fonte de vitamina C, previne gripes e resfriados.
LARANJA PONCÃ
Fonte de vitamina C, atua como antioxidante.
LARANJA SELECTA
Contém elementos monoterpenos (tem propriedade antioxidante e auxilia no
sistema imunológico).
LICHIA
Contém ácido fenólico, que aumenta a atividade enzimática, favorecendo a
absorção de nutrientes.
LIMA-DA-PÉRSIA
Fonte de vitamina C, que ajuda a combater o envelhecimento precoce.
LIMÃO
Contém elementos antibacterianos, rico em vitamina C.
LIMÃO GALEGO
Fonte de vitamina C (prevenção de gripes e resfriados).
MAÇÃ ARGENTINA
Altamente digestiva.
MAÇÃ FUJI
Possui fibras solúveis que ajudam a reduzir o colesterol sangüíneo.
MAÇÃ GALA
Fonte de ferro, mineral essencial para a formação dos glóbulos vermelhos.
MAÇÃ GALA AMERICANA
Fonte de ferro (mineral essencial na formação do sangue).
MAÇÃ GALA FRANCESA
Fonte de ferro (mineral essencial na formação do sangue).
MAÇÃ GOLDEN
Possui enzimas que melhoram a digestão.
MAÇÃ GRANSMITH
Possui vitaminas do complexo B (responsável pelo metabolismo energético).
MAMÃO FORMOSA
Rico em betacaroteno (responsável pela formação de vitamina A no organismo).
MAMÃO HAVAÍ
Melhora o funcionamento intestinal.
MANDIOCA
Alimento energético, rico em carboidratos.
MANDIOQUINHA
Carboidrato de fácil digestão (ideal para pessoas com problemas digestivos) e
fonte de potássio.
MANGA ESPADA
Contém betacaroteno (formador de vitamina A), que melhora a aparência da pele.
MANGA HADEN
Fonte de proteínas (aminoácidos metionina e lisina), participa de funções
cerebrais.
MANGA PALMER
Contém betacaroteno (formador de vitamina A), que melhora a aparência da pele.
MANGA TOMY
Contém betacaroteno (formador de vitamina A), que melhora a aparência da pele.
MANGOTIN
Fonte de vitamina C (auxilia a atividade das enzimas de proteção).
MANGOSTIN
Ou Mangostão, fruta originária da Ásia e considerada pelos Asiáticos como a
fruta mais saborosa do mundo: ?A rainha das frutas?. Conhecida também como
?Fruta da rainha? por ter sido apreciada pela rainha Vitória da Inglaterra, que
na época ao prova-la, disse não haver saboreado fruta tão deliciosa. Foi
trazida ao Brasil por japoneses e hoje é cultivada principalmente no norte e
nordeste do país. Rica em vitaminas e minerais, do mangostin consumimos a polpa
a qual possui consistência mole, suculenta e ligeiramente ácida. Para
ingeri-la, corte a fruta ao meio sem atingir a polpa, retire-a cuidadosamente e
saboreie. Beatriz Piccolotto ? nutricionista CRN 3 ? 1398.
MARACUJÁ
Rico em fibras, que ajudam a reduzir o colesterol do sangue, fonte de vitamina
C e calmante.
MARACUJÁ DOCE
Contém pró-vitamina A, que melhora a aparência da pele.
MARMELO
Contém potássio e cálcio (prevenção de câimbra e osteoporose)
MAXIXE
Fonte de carboidrato , baixa caloria e fácil digestão , recomendado para dieta
de emagrecimento.
MELANCIA
Fonte de vitaminas do complexo B, sais minerais, cálcio e fósforo (fortalecem o
sistema imunológico).
MELANCIA CODAMA
Contém vitamina C (agente antioxidante) e é diurética.
MELÃO
Fonte de potássio (fortalecimento muscular).
MELÃO NET
Contém vitamina C (previne gripes e resfriados).
MELÃO ORANGE
Contém betacaroteno (pró-vitamina A), que atua como antioxidante.
MILHO-VERDE
Fonte de carboidratos, rico em fibras, que melhoram o trânsito intestinal.
MORANGA
Rica em betacaroteno, que fortalece o sistema imunológico previnindo o
aparecimento de doenças.
MORANGO
Fonte de vitamina C e complexo B, que aumentam a resistência do organismo e
evitam o envelhecimento precoce.
MOYACHE
Alimento de baixa caloria, rico em fibras (indicado para dietas com baixa
caloria).
NABO
Fonte de cálcio, previne o aparecimento de osteoporose.
NECTARINA CHILENA
Contem licopeno (antioxidante) e criptoxantina (estimula o funcionamento da
insulina).
NECTARINA NACIONAL
Contém potássio (responsável pela contração muscular) e vitamina A (fortifica
cabelo e pele).
NÊSPERA
Fonte de sais minerais como fósforo e cálcio (melhoram a resistência do
organismo).
PALMITO NATURAL
Fonte de potássio (age no mecanismo de contração muscular).
PEPINO CAIPIRA
Fonte de cálcio, que previne o aparecimento de osteoporose.
PEPINO CONSERVA
Contém vitaminas do complexo B e minerais como fósforo e ferro (parte formadora
do sangue).
PEPINO PRETO
Contém ferro, potássio e magnésio. Para ficar menos indigesto, corte em rodelas
com a casca.
PÊRA ASIÁTICA
Fonte de cálcio (fortifica os ossos).
PÊRA DANJU
Contém fósforo (mineral de grande importância no metabolismo).
PÊRA INTEMELIS
Fonte de sódio (regula o mecanismo de entrada de líquido nas células).
PÊRA PARK
Possui potássio (evita o aparecimento de cãibras).
PÊRA PORTUGUESA
Contém fenilalanina (aminoácido que atua nas terminações nervosas).
PERA VERMELHA
Contém bioflavonóides (agem como antioxidante, evitando a oxidacão das
células).
PÊRA WILLIANS
Contém vitamina C (se consumida com algum alimento que contenha ferro, aumenta
sua absorção).
PERA YARI
Fonte de vitamina C e magnésio, fortalecem o sistema imunológico.
PÊSSEGO
Contém fibras, importantes para o bom funcionamento do intestino, e mineral
ferro (parte da formação do sangue).
PIMENTA
Fonte de vitamina C, fortalece o sistema imunológico.
PIMENTA AMERICANA
Fonte de metionina e lisina (aminoácidos essenciais para a formação de
proteínas).
PIMENTA CAMBUCI
Contém metionina, um aminoácido essencial para o metabolismo.
PIMENTÃO AMARELO
Dentre os pimentões é o mais rico em vitamina C, que age como antioxidante.
PIMENTÃO VERDE
Fonte de metionina (um aminoácido essencial) e vitamina C.
PIMENTÃO VERMELHO
Contém oligoelementos de papel importante no combate aos radicais livres.
PINHA
Fonte de vitamina E, substância de papel importante no combate aos radicais
livres.
PINHÃO
Fonte de vitamina niacina ou B3 (essencial no metabolismo protéico).
PITANGA
Contém retinol (vitamina A), que melhora a absorção de cálcio no organismo.
QUIABO
Alimento de baixa caloria, indicado para dietas de emagrecimento, contém
fósforo, cálcio e fibras.
REPOLHO
Contém vitaminas do complexo B, responsáveis por funções vitais do organismo.
REPOLHO ROXO
Fonte de minerais como fósforo e sódio (que regula a entrada de líquido na
célula).
ROMÃ
Fonte de fibras (melhoram o funcionamento do intestino), contém cálcio (fortalece
ossos e dentes).
SIRIGUELA
Contém cálcio e fósforo ( fortalece dentes e ossos).
TAMARINDO
Contém fibras e é laxativo.
TANGERINA
Fonte de vitamina C (fortalece o sistema imunológico).
TOMATE CAQUI
Fonte de vitamina C, ajuda a prevenir o aparecimento de gripes e resfriados.
TOMATE CEREJA
Fonte de vitamina C, contém licopeno (pigmento que age como antioxidante).
TOMATE LONGA VIDA
Contém licopeno, um pigmento que age como antioxidante.
UVA BENITAKA
Contém compostos fenólicos (ajudam a reduzir o colesterol no sangue).
UVA ITÁLIA
Contém riboflavina (vitamina B2), que atua no metabolismo.
UVA MOSCATEL
Está presente vitaminas do complexo B (regulam atividades metabólicas).
UVA NEGRITA
Contém D catequina (inibe a formação de coágulos e a inflamação).
UVA NIÁGARA
Contém compostos fenólicos (estimulam o coração).
UVA RED GLOB
Contém taninos (são antioxidantes, evitam a oxidação das células).
UVA RIBIER
Contém bioflavonóides (ajudam a combater os radicais livres).
UVA RUBI
Contém compostos fenólicos (ajudam a reduzir o colesterol no sangue).
UVA THOMPSON
Contém cálcio, fósforo e vitaminas do complexo B (melhoram o sistema
imunológico).
VAGEM
Contém ácido fólico, que ajuda a fixar outras vitaminas.
VAGEM METRO
Fonte de vitaminas do complexo B (atuam no metabolismo das células, fornecendo
energia).
