COMO FUNCIONA A FONTE DE ALIMENTAÇÃO DE UM COMPUTADOR

Introdução

Se existe um componente absolutamente vital para o funcionamento de um computador, este é a fonte de alimentação. Sem ela, o computador é apenas uma caixa de plástico e metal sem função. A fonte de alimentação converte a corrente alternada (AC) da sua casa em corrente contínua (DC), necessária para o funcionamento do seu computador. Neste artigo, aprenderemos como funciona a fonte de alimentação do computador e o que significa potêniawattagem na fonte.

Fonte de alimentação

Em um computador, a fonte de alimentação é uma caixa de metal posicionada geralmente no canto do gabinete. Ela é visível na parte de trás da maioria dos equipamentos, e nela estão o conector do cabo de força e a ventoinha.

Esta é uma fonte de alimentação retirada do gabinete de um computador. O pequeno interruptor vermelho, à direita, em cima do conector do cabo de força, serve para trocar a voltagem, de acordo com sistemas adotados em diferentes países.

Interior de uma fonte de alimentação

As fontes de alimentação, geralmente chamadas de "fontes chaveadas", usam a tecnologia do chaveamento para converter a tensão alternada (AC) em tensão contínua (DC) de nível mais baixo.

Os níveis típicos de tensões de alimentação são:

· 3,3 volts

· 5 volts

· 12 volts

Os circuitos digitais utilizam tensões de 3,3 e 5 volts, enquanto a tensão de 12 volts é utilizada para fazer funcionar os motores dos drivers de disco e das ventoinhas. A especificação principal de uma fonte de alimentação é o watts. Um watt é o produto da voltagem em volts pela corrente em ampéres. Se você trabalha com computadores há muitos anos, deve se lembrar que as antigas máquinas tinham interruptores vermelhos, grandes e pesados. Estes interruptores, na realidade, controlavam a aplicação da tensão de 120 volts na fonte de alimentação.

Hoje você liga o equipamento ao pressionar um pequeno botão e o desliga através de uma das opções do menu. Estas possibilidades foram adicionadas às fontes de alimentação há alguns anos. O sistema operacional pode mandar um sinal para a fonte de alimentação desligar. O botão de ligar envia um sinal de 5 volts para a fonte de alimentação avisando-a quando deve ligar. A fonte de alimentação possui também um circuito que fornece 5 volts de denominado "standby voltage" (VSB), mesmo quando o computador está desligado, fazendo com que o botão funcione, quando acionado.

A tecnologia da fonte chaveada

Antes de 1980, as fontes de alimentação costumavam ser pesadas e volumosas. Elas usavam transformadores grandes, pesados e enormes capacitores (alguns tão grandes quanto latas de refrigerante) para converter tensões alternadas de 120 ou 220 volts e 60 hertz em tensões contínuas 5 e 12 volts.

As fontes chaveadas utilizadas hoje são muito menores e mais leves.

Elas convertem o sinal de 60 Hertz (Hz, ou ciclos por segundo) para uma freqüência muito mais alta, o que significa mais ciclos por segundo. Esta conversão possibilita que o transformador pequeno e leve na fonte de alimentação baixe a tensão de 110 volts (ou 220 em alguns países) para a tensão adequada a um determinado componente do computador. O sinal alternado de alta freqüência, obtido por uma fonte chaveada, é também mais fácil de retificar e filtrar, se comparado ao sinal original de 60 Hz de rede elétrica, reduzindo as de tensões nos componentes eletrônicos do computador.

Nesta foto você pode ver três pequenos transformadores (amarelos) no centro. À esquerda estão dois capacitores cilíndricos. As peças grandes de alumínio são os dissipadores de calor. O dissipador de calor esquerdo possui transistores fixados a ele. Estes são os transistores encarregados de fazer o chaveamento, fornecendo energia de alta freqüência aos transformadores. Fixado ao dissipador de calor da direita estão os diodos que retificam os sinais alternados, transformando-os em contínuos.

Uma fonte chaveada retira da rede elétrica apenas a energia de que necessita. As tensões e correntes típicas fornecidas por uma fonte de alimentação são mostradas na sua placa de identificação.

Placa de identificação da fonte de alimentação de um computador: VSB é o sinal "standby voltage" utilizado pelo botão de energização da fonte.

A tecnologia empregada na fonte chaveada também é utilizada para

transformar sinal contínuo em alternado, como encontrado em vários inversores de energia de automóveis, que utilizam equipamentos AC. Essa tecnologia transforma a tensão contínua da bateria do carro em tensão alternada.

Padronização das fontes de alimentação

Já existiram pelo menos seis padrões diferentes de fontes de alimentação para computadores. Recentemente a indústria adotou a fonte de alimentação baseada no modelo ATX. ATX é uma especificação industrial que indica que a fonte de alimentação tem as características físicas para encaixar-se em um gabinete ATX e que possui as características elétricas para trabalhar com uma placa mãe ATX.

Os cabos da fonte de alimentação do computador utilizam conectores padronizados, o que torna difícil conectar de forma errada. Os fabricantes de ventoinhas geralmente usam os mesmos conectores, utilizados nos cabos de alimentação dos demais periféricos, permitindo que esta obtenha facilmente os 12 volts de que necessita.

Os fios codificados por cores e os conectores padrão tornam possível ao consumidor ter muitas escolhas para a substituição de uma fonte de alimentação.

Fonte de alimentação removida do gabinete do computador: abaixo os conectores que fornecem a tensão contínua com suas indicações escrita. (no caso este possui um conector para P4)

Gerenciamento avançado de alimentação

O gerenciamento avançado de alimentação (APM) oferece um conjunto de cinco diferentes estados em que o seu sistema pode se encontrar. Ele foi desenvolvido pela Microsoft e pela Intel para os usuários que desejam economizar energia. Cada componente do sistema, incluindo o sistema operacional, o sistema básico de entrada e saída (BIOS), a placa mãe e os dispositivos conectados, todos precisam ser compatíveis com o APM para utilizar esta característica.

Se você deseja desativar o APM porque suspeita que ele está consumindo recursos do sistema ou causando conflitos, a melhor maneira de fazê-lo é através da BIOS. Assim o sistema operacional não tentará reinstalá-lo, o que poderia acontecer se ele fosse desativado apenas através do software.

DETONADO - TOMB RAIDER - LEGEND

 Estou postando o detonado de Tomb Raider para todos que não conseguiram terminar o jogo, eu e meu filho gostamos dos gráficos e demais configurações do jogo. Então fica registrado aqui toda nossa atuação no jogo, espero q consigam terminar.

Segue aqui alguns movimentos do controle para Lara:

- Mergulho: Corra, pressione o botão de salto e após uma pequena fração de segundos, pressione o botão de abaixar.

- Giro no ar: Corra, pressione o botão de abaixar e Lara rolará; assim que ela se levantar, pressione o botão de salto para que nossa heroína execute um giro no ar. Ou então, corra e pressione algumas vezes o botão de salto.

- Impulso no chão: Corra, pressione o botão de abaixar e assim que Lara tentar rolar, pressione o botão de abaixar novamente.

- Estrela frontal com as mãos: Quando estiver se levantando do movimento de mergulho, pressione o botão de abaixar.

- Estrela frontal sem as mãos: Quando estiver se levantando do movimento de mergulho, pressione o botão de salto.

- Giro no ar duplo com inversão: Corra, pressione o botão de salto várias vezes, assim Lara executará o giro no ar, duas estrelas frontais sem as mãos e o giro no ar duplo com inversão.
- Rasteira com elevação: Corra em direção de um inimigo e pressione o botão de abaixar, Lara dará uma rasteira fazendo o inimigo ser arremessado para cima aproveite este momento para atirar no inimigo.

- Coice: Enquanto estiver mirando em um inimigo, aproxime-se dele e pressione o botão de interação.

- Voadora: Enquanto estiver mirando em um inimigo, corra, pressione o botão de salto e em seguida o botão de ação.

- Salto em câmera lenta: Empunhe uma arma, corra em direção do inimigo com o alvo focado, pressione o botão de salto uma vez e pressione novamente quando Lara estiver bem próximo. A câmera ficará desfocada e você terá tempo de dar vários disparos enquanto Lara gira se afastando.

BOLIVIA – TIWANAKU

Corra, salte e pendure-se na borda sobre a água. Caso fique pendurado, pressione o botão de salto novamente para escalar. Nade até o outro lado, salte e escale a parede. Você receberá instruções de como utilizar o PDA.

Empurre a pedra de modo a desbloquear o caminho e então salte. Escale a raiz, salte na raiz à direita e finalmente na plataforma. Pendure-se no cipó, movimente-se para ganhar impulso e salte. Ative o PLS (Personal Light Source), um nome bonito para a típica lanterna, e cruze a caverna não mais escura. Salte na plataforma mais acima, pendure-se na saliência da parede e mova-se para a esquerda. Dica: Certas vezes, quando Lara tentar se pendurar em plataformas, é preciso pressionar o botão de interação para ela segurar corretamente ou então se desprenderá. Enquanto se mover lateralmente, pressione o botão de interação repetidas vezes e Lara irá mais rápido.
Tente subir rio acima, porém volte rapidamente ao ponto de partida antes que a rocha esmague nossa bela heroína; em seguida, continue. Suba na plataforma, salte no bastão, mova para a extrema esquerda, gire e salte no segundo bastão. Salte e pendure-se na borda, salte na borda direita, aguarde a animação e então escale. Atire no inimigo e aproveite para roubar suas armas.

Fique sobre a plataforma direita, pendure-se na saliência e contorne pela direita. Escale na parte clara, empurre a rocha que formará uma gangorra juntamente com o tronco. Note que você não deve andar sobre o tronco e sim girar no galho e saltar. Lance o gancho e derrube a o emblema de pedra bloqueando a passagem.
Mate mais dois inimigos, pendure-se na saliência embaixo da queda d'água, mova-se rapidamente antes que desabe (caso aconteça é só saltar enquanto estiver pendurado), gire na barra e salte, pendure-se, contorne e salte para cima (não tente saltar no cipó ainda, apenas vá para a direita). Salte no cipó e caia do outro lado. Suba a colina, salte no buraco e lance o gancho como se fosse o Indiana Jones.

Segure o botão de travar alvo e atire com o botão de interação, assim as rochas cairão sobre o inimigo. Desça deslizando pelo rochedo.

Atire nos próximos inimigos, pendure-se na corda, salte e deslize. Com os muitos inimigos na entrada do templo, você pode praticar saltar e atirar e ver o que Lara é capaz de fazer. Suba as escadas e entre no templo. Corra sem problemas, mas prepare-se para saltar e lançar o gancho já que o piso se abrirá. Suba nas correntes, alternando entre elas. Mergulhe e alcance o outro lado.

Mate o jaguar com tiros de sua arma.O próximo desafio é passar rapidamente pelas paredes que comprimem o corredor. Como o segundo corredor é muito extenso, Lara não tem tempo suficiente, então empurre a gaiola durante todo o trajeto; as paredes não terão força suficiente para esmagar a gaiola e conseqüentemente Lara.
Chega a hora de enfrentar os aclamados quebra-cabeças. Você tem uma jaula e três botões no piso que precisam ser pressionados. Caia no nível abaixo e você verá a segunda jaula; mova-a para o outro lado. Perceba que a terceira jaula está disfarçada como um alicerce, empurre-a. Assim se transformará em uma gangorra, empurre a primeira caixa sobre a extremidade, suba na plataforma acima e depois caia sobre a outra extremidade da gangorra. Se você fez certo, a jaula cairá sobre a plataforma no mesmo nível da primeira; repita o procedimento com a jaula restante. Posicione as jaulas sobre os botões no piso. Escale a corrente no canto esquerdo (estando de frente para a porta de saída), escale, pendure-se na corrente, gire no bastão e deixe a área.
Assim que o piso começar a se mover, Lara correr e umas setas surgem na tela  pressione rapidamente e ela conseguirá desviar das armadilhas. Pendure-se na borda da plataforma (basta se aproximar da margem e pressionar o botão de abaixar, quando estiver pendurado, pressionar o botão de abaixar novamente fará Lara se desprender), mova para a direita e vá se desprendendo até alcançar o chão. Mate o jaguar, perceba que a sala possui várias estacas recobertas de espinhos e com bastões nas pontas, Lara pode se pendurar nestes bastões que fazem com que a estaca gire 45 graus. Pendure-se na saliência da parede no canto superior direito, mova-se para a extrema direita e suba na plataforma acima. Cruze o corredor saltando os obstáculos e curta uma animação.
O helicóptero começa a disparar na tentativa de destruir a ponte antes que Lara consiga atravessá-la; salte nas partes que forem destruídas. Combata os capangas que ficaram e a fase será concluída.

PERU - RETURN TO PARAÍSO

Pratique um pouco dos novos movimentos de Lara no boneco no meio da rua. Quando estiver satisfeito, siga para a praça. Acabe com todos os inimigos, inclusive o que surge por último na sacada. Escale o mastro, suba na sacada e perceba o símbolo indicando que você pode usar o gancho no poste; então salte para a outra sacada com o auxílio do gancho. Pegue algumas granadas e pressione o botão para que Lara chute a porta. A área externa abriga muitos inimigos, derrote todos; em seguida, suba a escada de mão e continua matando os inimigos no telhado e no solo. Finalmente suba na motocicleta.
Esta parte controlando a motocicleta é bastante divertida e veloz. Mas na hora de ficar atirando, você pode ter alguns problemas para controlar a moto e os alvos ??? em pouco tempo isso é assimilado. Mantenha sempre a velocidade alta já que alguns trechos de rampa ??? como a ponte em chamas. Dois caminhões andarão lado a lado impedindo que Lara avance; desvie das caixas, mate os dois inimigos e suba na carroceria do caminhão esquerdo quando a rampa baixar.

Passe abaixado pela abertura. Arremesse alguns sinalizadores quando não poder ver seu caminho. Pendure-se na barra no alto para passar pelo buraco e siga em frente. Um desmoronamento acontecerá bloqueando a passagem; volte alguns passos e siga pela passagem no canto em meio à escuridão.

Mova a caixa para o lado direito, de modo que Lara possa se pendurar na lança intacta na horizontal. Gire e alcance a plataforma direita, corra e pendure-se na saliência, mova-se pendurado até o outro lado.

Mova a esfera até os alicerces próximos da corda suspensa (tenha cuidado com as lanças). Seja rápido, salte na esfera e salte novamente na corda; escale metade dela, balance e alcance a plataforma no alto ??? caia no nível abaixo para acontecer a animação. Assim que um ícone aparecer no canto inferior direito da tela, você reassume o controle de Lara e deve avançar e desviar dos obstáculos no caminho e por fim pendurar-se na corda antes que o monstro lhe alcance.

Aqui há mais um simples quebra-cabeça: empurre a esfera no alto da plataforma e posicione-a sobre a plataforma de pressão, isso fará uma lança surgir um pouco acima de sua cabeça. Fique sobre na plataforma onde a esfera estava inicialmente, salte na outra plataforma mais acima, gire na lança revelada, balance na corda e alcance o outro lado. Siga em frente na escuridão, pendure-se na barra para passar pelo buraco e assista a animação com Amanda.

Após a animação Lara estará em uma área abertura e com várias caixas. Mergulhe no água, nade pelas aberturas; este trecho pode parecer um pouco confuso, pois você deve sempre se dirigir aos pontos para retomar ar, todavia não são o caminho a ser seguido. Chegando ao local onde Amanda ficou presa, pressione o botão de ação em cada uma das quatro luzes ao redor da sala. Após a água baixar, salte pela abertura na parede e aguarde Lara examinar as escrituras na parede.

A rampa muito inclinada impede subida de Lara; escale as saliências na parede direita e salte na plataforma às suas costas. Salte em direção da rampa inclinada e use o gancho. Mais uma rampa inclinada; suba na plataforma mais acima e use o gancho novamente. A passarela começará a desabar; você precisa pressionar as teclas que aparecem na tela para que Lara consiga escapar.

Existem uma esfera, três botões no piso e uma estátua: mova a esfera para pressionar o botão direito, suba uma das escadas de mão reveladas (para chegar ao topo você precisa saltar nas saliências no centro e depois voltar para o restante da escada), derrube a segunda esfera e faça com que ela pressione o botão esquerdo; fica restando um único botão, aproxime-se do abismo e veja a terceira esfera no alto do pilar, lance o gancho e derrube o pilar; mova a esfera o último botão e conclua o quebra-cabeça. Suba a escada de mão e avance pela passagem revelada.

A animação mostra que Lara precisa fazer o caminho de volta, mas como a passarela foi destruída, tomaremos um caminho alternativo. Estando de costas para a última escada de mão que você subiu, escale a plataforma esquerda, salte na escada de mão e escale-a. Salte na plataforma isolada, pendure-se na saliência da parede e vá para a esquerda (apenas salte as partes destruídas da saliência). Desprenda-se até a plataforma abaixo, pendure-se na corda e alcance a plataforma do outro lado. Salte mais uma plataforma e deslize pela rampa.

Volte para a sala em que Amanda ficou presa, escale a corda e saia pela abertura na parede. Continue o caminho de volta escalando cordas e escadas de mão até voltar à superfície. Acabe com todos os inimigos; o último fica perto do veículo amarelo.

JAPAN - MEETING WITH TAKAMOTO

Desça a escada, fale com o garçom e entre pela porta no final do corredor seguindo pela direita. Fale com Nishimura e volte para a festa. Encontre Takamoto e Lara se prepara para o combate retirando os sapatos e empunhando as pistolas. Mate todos da sala e Nishimura aparecerá fornecendo-lhe o cartão para acesso ao elevador, então use-o e alcance o telhado.
Siga pela esquerda ??? a porta de vidro se abrirá automaticamente. Atire no barril e a explosão possibilitará à Lara subir usando o cano. Passa liberar a clarabóia, suba na plataforma ao alto, empunhe uma arma e atire até mover o suficiente para Lara descer. Suba na moto, corra pela área externa e salte na rampa. Pressione as teclas durante a animação.
Salte na plataforma à direita, fique atento pois se ficar muito na extremidade, Lara poderá cair. Ative o modo de mira manual, atire na argola da corda que mantém o vidro até derrubar; pendure-se na corda para alcançar a plataforma à frente e deslize pelo cabo. Lance o gancho na plataforma suspensa e puxe-a, salte quando ela estiver próxima e lance o gancho no holofote; pare de balançar, gire Lara até que esteja de frente à próxima plataforma. Repita o mesmo esquema na plataforma seguinte e alcance o piso através da parte destruída da grade. Mate todos os inimigos e entre pela porta dupla.
Suba a escada, passe por uma porta e chegue à sala repleta de inimigos armados. Mate todos, então use o gancho no telão e puxe-o até deixar inclinado. Empunhe uma arma, ative a mira manual e acerte os dois suportes do telão, assim ele cairá revelando a passagem. Mate dois inimigos e saia pela porta.

Escale o cano, pendure-se na grade do ar condicionado, contorne e suba. Use o gancho para nivelar a plataforma, salte e suba a escada de mão. Escale o cano, pendure-se no bastão da plataforma até que ela seja nivelada, volte para o cano anterior e suba na plataforma. Escale o cano do outro lado, gire rapidamente nos bastões antes que eles desabem e entre pela sacada.

Derrote todos os inimigos, saia pela outra porta, empurre a esfera antiga de modo que ela sirva como um escudo contra a metralhadora na parede. Mate mais inimigos na sala com o dragão, lance o gancho no dragão e puxe até que ele quebre o vidro da plataforma ao alto, a qual Lara deve subir e tomar o elevador.

Após o diálogo com o chefe, escale o cano atrás de uma das estátuas e suba na plataforma onde o chefe se encontra. Empunhe uma arma, mantenha atirando, mas não fique muito próximo, assim você poderá desviar dos ataques: salte para o ataque baixo e role para o ataque alto.

GHANA - PURSUING JAMES RUTLAND

Caminhe em direção da catarata. Após a animação mergulhe (cuidado para não cair nas encostas). A passagem está bloqueada: suba nas plataformas à direita, pendure-se na corda e o mecanismo será destravado, agora basta puxar com o gancho.
O corredor possui um trecho com água corrente que impede Lara de avançar nadando; lanche o gancho na jangada do outro lado e puxe-a. Fique sobre a jangada e vá saltando pelas cordas. O botão no piso abre temporariamente a porta do outro lado, então seja rápido saltando a primeira lança e rolando pela segunda.
Mate todos os inimigos no chão, atire no barril perto do pilar onde o inimigo atira com a metralhadora. Controle a metralhadora escalando pela direita e mate o restante dos inimigos. A roda d'água à sua esquerda está emperrada, atire com a metralhadora na estátua intacta e a roda voltará a funcionar. Pendure-se nas barras da roda agora em funcionamento, espere subir, pendure-se na corda e alcance a plataforma. Lance o gancho na plataforma móvel e puxe-a para perto, suba nela, lance o gancho na base do alicerce destruído e puxe a plataforma para lá. Pendure-se na corda, salte nas barras da roda parada e suba a escada de mão.

Suba a próxima escada de mão, pendure-se na saliência e continue a escalada. Derrote o jaguar, suba na plataforma e corra pelas plataformas suspensas; suba a escada de mão no final. Pendure-se na saliência da parede, contorne para a direita e desprenda-se até o chão. Fique sobre a jangada, puxe-a lançando o gancho no pilar, em seguida, lance o gancho no pilar da extrema esquerda. Suba a escada de mão e salte nas plataformas suspensas.
Pendure-se nas saliências da parede e alcance a plataforma no canto. Pise no botão do piso e aguarde até a caixa ser derrubada, então pare de pisar e aguarde a plataforma estabilizar. Salte até a plataforma do outro lado, mova a caixa sobre o botão; pise no botão anterior, salte rapidamente para a plataforma central, lance o gancho no meio da estátua e puxe ??? os braços devem estar livres. Caia na água e faça o caminho de volta até a sala com as rodas d'água.

Gire na roda d'água e passe pelo corredor cheio de armadilhas. Empurre o bloco, mas não pelo meio do corredor, isto é, conduza-o pela extrema esquerda ou direita, pois assim barrará as hélices. O segundo grupo de hélices é vencido saltando quando passar por baixo e rolando quando for por cima. Quando a bola gigante rolar pelo corredor, salte a primeira lança, role pela segunda e salte o buraco.

Gire na barra, pendure-se na saliência, salte na outra saliência e gire na barra antes que a parede desabe. Salte nas duas plataformas suspensas. Gire nas barras e mova pelas saliências, mas tenha cuidado com os deslizamentos que podem derrubar Lara. Ative a lanterna, salte e use o gancho nos trechos com espinhos e também na ponte que os soldados desabam.

Gire na barras à direita, vá subindo pelas saliências na parede (perceba que você precisa escalar todas para alcançar a barra mais alta). Caminhe pla passarela sobre a água, mate todos os inimigos, pendure-se nas cordas e alcance o outro lado. Mate o jaguar, escale a plataforma esquerda, salte rapidamente para a corda ou a pedra gigante esmagará Lara. Balance e alcance a plataforma direita, mas volte para a corda já que outra pedra gigante rolará. Volte para a plataforma direita, pise no botão e entre pela porta que se abriu.
Antes de começar a atirar no chefe, atire na metade do pilar revelando um local para Lara prender o gancho ??? faça isso e puxe derrubando toda a plataforma. Destrua todas as plataformas e lute sem problemas com o chefe. Dica: O chefe usa as plataformas para regenerar totalmente a saúde.

KAZAKHSTAN - PROJECT CARBONEK

Salte das alturas e liberte o pára-quedas na hora que aparecer o ícone. Controle a metralhadora e mate todos os inimigos. Desça na neve, entre na instalação, suba a escada de mão e deslize pelo cabo preso na torre do sentinela. Entre na enfermaria e aguarde a animação.

Saia da enfermaria, mate vários inimigos e insira a senha no teclado perto de onde você desceu pelo cabo. Suba a colina desviando dos barris explosivos e entre na instalação. Aproxime-se do meio da sala e Lara usará o computador. Suba a escada de mão, deslize pelos dois cabos e volte para praticamente o início da fase. Atire nos inimigos e assim que o trem sair, os portões se abrirão e você deve subir na moto o mais rápido possível antes que perca o trem.

Persiga o trem com sua moto e atire nos inimigos ao longo do caminho. Quando o trem entra nos túneis, Lara toma alguns caminhos paralelos alternativos. No último trecho, Lara consegue subir com a moto sobre os vagões. Pressione os botões para desviar dos obstáculos e fazer com que nossa heroína se safe dos perigos. Lance o cabo no suporte onde a corda está presa, puxe para perto e pendure-se na corda. Salte para o outro lado, pendure-se na parede e salte os vagões em chamas. Puxe a corda para perto usando o gancho e salte sobre a plataforma suspensa. Atire nas hélices, pendure na saliência da parede e entre pelo duto.

Existe uma série de fios de alta tensão, a dica para saltar os que ficam no chão é usar o mergulho (salte e pressione o botão de abaixar rapidamente). Destrua mais algumas hélices. No final, pegue um papel perto do cadáver, gire na barra à esquerda, salte e lance o gancho. Suba na plataforma à esquerda, salte na passarela e pendure-se na corda para baixar o combustível, por fim, lance o gancho para dar a ignição. Saia pela porta destrancada.
Evite o contato com os gases tóxicos fazendo a passagem por cima. Mova pelos fios evitando apenas que o feixe de energia toque Lara. Reencontre Amanda com o visual totalmente diferente; assuma o controle da máquina e derrube a passarela, transformando-a em uma rampa e desça-a. Suba no cano na vertical, sempre tomando cuidado com o feixe de energia e gire nas barras.

Você deverá ver uma porta trancada, outra destrancada e o reator. Avance pela porta destrancada, mate os inimigos e tente mover o núcleo (caixa); porém, os trilhos estão bloqueados, então suba no núcleo, salte na escada de mão e contorne até o outro lado (baixe a outra escada de mão). Acione a alavanca na sala de controle; puxe o núcleo usando o gancho já que o contato direto não pode ser mais feito. Mova o núcleo até a parte externa, use o gancho nos cabos de luz que poderão formar um campo de força. Quando o núcleo estiver se aproximando do reator, fique à esquerda, lance o gancho e libere a passagem para o núcleo. Avance pela porta que se abriu e encontre o artefato.
Passe por mais uma porta e volte para a máquina de magnetização; jogue os barris explosivos nos inimigos. Continua na máquina e mova a plataforma suspensa para a extrema direita para substituir a passarela que desabou. Entre pela porta do outro lado. Suba na próxima plataforma móvel, atire nos canos que bloqueiam o caminho e avance usando o gancho.

Lara reencontra Amanda que libera uma "entidade desconhecida" para lutar com sua amiga. A primeira coisa a se fazer é avançar em volta da sala e puxar a alavanca de todas as caixas de força. Perceba que quatro pêndulos foram baixados; controle a máquina de magnetização no centro e use os botões (atração e repulsão) em cada um dos pêndulos bem rapidamente para que formem um campo magnético em volta da área. Quando isso acontecer, saia da máquina e lance o gancho no canhão que fica em cima da máquina certamente a "entidade desconhecida" estará embaixo.

ENGLAND - KING ARTHUR'S TOMB

Tente ser uma nobre e retirar a espada da pedra, porém Lara não conseguirá. Volte para a área anterior, lance o gancho na grade e puxe, mova a caixa para baixo, suba e entre na passagem antes bloqueada pela grade. Destrua a outra grade e saia. Pendure-se na borda da janela, pendure-se mais acima, passe por cima do portão e ative a eletricidade. Escale o cabo à esquerda, faça o caminho de volta e tenha cuidado para não cair, pois o piso está eletrificado.

Gire no primeiro mastro, pendure-se no segundo e salte para o terceiro enquanto o mastro atual estiver na metade de sua angulação. Gire e salte no último mastro que fará a ponte baixar, salte para o mastro anterior rapidamente e depois salte sobre a ponte. No próximo buraco, atire na argola para baixar a plataforma.

Puxe a próxima espada, mas a porta só se abrirá quando você lançar o gancho no suporte no final da corda; puxe e passe rapidamente pela porta. Assuma o controle da empilhadeira e caso queira pegar um dos segredos da fase, empilhe as coisas para poder entrar pelo duto no alto da parede. Remova todas as caixas do caminho e desça a escada ainda no controle da empilhadeira. Destrua a tumba caso queira pegar mais um segredo. Remova as duas caixas do caminho e avance em direção da parede para revelar a passagem. Continue com a empilhadeira e passe sem danos pelas armadilhas. Aproxime-se a empilhadeira do portão e ice-o. Continue e salte no final.
Desça até a parte destruída da escada, pendure-se nas saliências da parede, salte para a direita, caia na parte intacta da escada e continue descendo. Gire no bastão e salte na abertura da parede na sua frente, pendure-se na borda e salte para a direita; mova rapidamente antes que tudo desabe. Pendure-se na corda, salte na próxima porção da escada e finalmente deslize até o chão.

Salte para o outro lado. Passe pelos trechos em chamas conduzindo uma caixa através do uso de seu gancho. No final do corredor, posicione a caixa e use como degrau para escalar o portão. Puxe a alavanca e a porta se abrirá permitindo que você continue puxando a caixa; use-a para prender as hélices e passar pelo corredor em chamas. Puxe mais uma alavanca e continue pela passagem que temporariamente se abriu.
O botão no piso abre temporariamente a porta no final da escada, mas é preciso mantê-lo pressionado para que Lara tenha tempo o suficiente de avançar. Nade na água pela esquerda, alcance a plataforma acima d'água, lance o gancho no lustre, puxe e solte de modo que ele destrua a grade e deixe cair o caixão. Fique sobre o caixão e use o gancho nas chamas, conduzindo-o para posicionar sobre o botão a ser pressionado.
Caia na água, puxe a alavanca e fique sobre o caixão. Lance o gancho na última chama, puxe o caixão para perto e salte sobre a grade. Puxe mais uma alavanca, suba no caixão e salte sobre a grade.

Nade até o outro lado. Puxe os postes para a esquerda. Suba na plataforma da extrema esquerda, deslize pela rampa, gire no primeiro poste, lance o gancho e alcance o segundo. Suba através das saliências, escale a corrente dourada e desça pela corda do sino. Aproxime-se da tumba de Bedwyr e puxe a metade dela para perto do pilar no centro da sala. Use o gancho no lustre, puxe para trás e solte. Suba na tumba e no pilar, salte na corda que içará o sino. Lara conseguirá pegar o fragmento se o lustre se chocar contra o sino.

Vá para a área externa e a serpente gigante aparecerá. Perceba que existem quatro estátuas gigantes e cada uma delas possui uma alavanca que pode ser puxada com o gancho fazendo uma gaiola gigante seja temporariamente baixada. Empunhe uma arma e fique atirando na estátua que emitirá um som desnorteando a serpente, aproveite o momento para puxar a alavanca e acertar a serpente. Faça isso com cada uma das quatro estátuas. A serpente se transformará em uma passarela, caminhe sobre ela e avance pela passagem no alto. Escorre, salte a primeira abertura e aperte os botões para desviar do monstro. Atire na argola do portão, escale-o através dos emblemas, balance e alcance a porta ao alto; abra-a puxando a alavanca. Simplesmente faça todo o caminho de volta. Entre no elevador, aperte o botão para subir, lance o gancho no caixão e puxe para alcançar a escada. Continue voltando todo o caminho.

NEPAL - THE GHALALI KEY

Pendure-se na borda e avance rapidamente para a esquerda. Seja rápido em todas as etapas, já que quase tudo desabada após Lara interagir. Assim que alcançar o savepoint, salte, lance o gancho e agarre-se nas estacas de gelo. Pendure-se na saliência, contorne e alcance a parte plana mais acima.

Salte nas ferragens do avião para ir descendo. Você precisa chegar à cabine de controle, porém antes mova o motor (usando o gancho) para servir de contrapeso. Salte nas rampas abaixo de onde o avião estava, gire na barra e atire no gelo fino. Continue saltando nas saliências, encontre mais inimigos na área iluminada que, aliás, embaça sua visão. Suba nas plataformas, salte e use o gancho. Deslize pelo cabo.

Salte nos blocos flutuantes, atire no bloco preso para formar mais uma plataforma. Salte nos blocos flutuantes contra a corrente e continue pela direita. Mate o tigre, salte e use três vezes o gancho para alcançar o outro lado. Você deve resolver um pequeno quebra-cabeças, cujo objetivo é levar a caixa dourada para o botão na plataforma acima: fique sobre a balança direita, puxe com o gancho a caixa menor para que fique sobre a balança, fique sobre a balança esquerda e puxe a caixa dourada, fique sobre a plataforma direita e puxe a última caixa; finalmente mova a caixa dourada sobre o botão e entre pela passagem.

Lara une as partes da Excalibur e poderá usá-la como arma. Destrua a porta no final e vá saltando pelas plataformas ruindo.

BOLIVIA - THE LOOKING GLASS

Armada com a Excalibur, mate todos os inimigos e acidentalmente James também será morto. Amanda se revolta e transforma em uma entidade desconhecida. O esquema para vencer é bastante simples: fique desferido os poderes da Excalibur na cabeça do chefe e assim que ele cair, Amanda aparecerá no meio; guarde a espada (aumenta a velocidade), corra para perto de Amanda e pressione o botão de ação para Lara golpear e tirar uma porção de saúde. Se você fizer corretamente, o chefe recupera cada vez menos a saúde até acabar. Perceba que você deve pressionar o botão de ação e não o botão de ataque. Curta o final que deixa em aberto a busca de Lara por sua querida mãe!

EXCALIBUR

ABRAÇOS A TODOS E BOM JOGO!!!

RECEITAS DO LEO (DIAS ESPECIAIS) 2

Feijão Tropeiro

Ingredientes:
- 3 xícaras de feijão mulatinho cozido, mas não demais
- 5 colheres, das de sopa, de óleo
- 1 colher, das de sopa, de cebola batidinha
- 1 colher, das de sopa, de sal temperado com alho
- 3 xícaras de farinha de mandioca
- 4 ovos cozidos ou estrelados
- 1 xícara de bacon picado
- Linguiça em pedaços grandes para contornar

Modo de Preparo:

Depois de cozido, coe o feijão numa peneira retirando todo o caldo. Esquente numa frigideira o óleo e acrescente a cebola, o bacon e o tempero. Quando bem quente adicione o feijão dê uma boa misturada e coloque a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre. Deve ficar meio molhadinho. Frite a linguiça e ao colocar o feijão na travessa, guarneça com a mesma, ovos cozidos, cebolas em rodelas, azeitonas e galhinhos de salsa.

Fondue de Queijo

Ingredientes:
- 1 dente de alho
- 1 1/4 de xícara de chá de vinho branco seco
- 250 gr de queijo tipo ementhal ralado ou prato tipo Estepe, de boa qualidade
- 250 gr de queijo tipo gruyêre ralado ou queijo parmesão, de boa qualidade
- 1 colher, das de chá, de maisena
- 1 1/4 de xícara de chá de kirsch, o álcool branco de cerejas
- 1 pitada de noz-moscada ralada na hora
- 5 pãezinhos franceses cortados em pequenos cubos, de preferência amanhecidos
- 1 rechaud

Modo de Preparo:

Esfregue o dente de alho vagarosamente na panelinha. Descarte o alho que sobrou. Coloque o vinho na panelinha e deixe ferver. Numa tigela, misture bem os queijos e a maisena. Aos poucos vá colocando a mistura dos queijos, sempre mexendo com uma colher de pau. Mexa formando oitos e não formando círculos. Deixe ferver, mexendo para engrossar. Isso é muito importante. Junte o kirsch e a noz-moscada. Coloque uma cesta com os pedaços de pão picados ao lado do rechaud. Espete os pedaços de pão com um garfinho especial, passe pelo Fondue e vá comendo aos poucos, sem pressa.

Nota: é preferível preparar o fondue no fogão e depois passá-la para o rechaud.

Frango a Passarinho

Ingredientes:
- Frango em pedaços bem miúdos
- Massa de alho
- Pimenta-do-Reino
- óleo

Modo de Preparo:
 
Tempere bem o frango em pedaços com massa de alho, pimenta do reino e deixe por mais ou menos 1 hora. Em seguida coloque bastante óleo numa panela (não ponha na frigideira, pois além de fritar, o frango deve cozinhar também), deixe esquentar um pouco e vá colocando os pedaços, tantos quantos couberem. Não diminua o fogo. Quando estiverem bem corados, retire-os, colocando-os em papel grosso para que sequem bem a gordura.

Medalhões ao Creme

Ingredientes:
- 1 kg de filé mignon cortado em 4 bifes grossos
- 200 gr de creme de leite
- 50 gr de manteiga ou margarina
- Conhaque ou uísque
- 2 colheres, das de sopa, de óleo
- Sal
- Pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

Tempere os bifes, de ambos os lados, com sal e pimenta. Leve ao fogo uma frigideira com a manteiga ou a margarina e o óleo. Quando estiver bem quente, doure os bifes dos dois lados, em fogo bem forte. Depois de prontos, arrume-os numa travessa, colocada no vapor de uma panela, para que se conservem quentes. Conserve a frigideira no fogo. Quando a gordura em que os bifes fritaram estiver fervendo, junte 1 cálice de conhaque ou uísque, mexa e ateie fogo. Por fim adicione o creme de leite e deixe ferver mexendo sempre. Espalhe esse molho, bem quente, sobre os bifes. Se quiser, sirva acompanhando com batatas cozidas, passadas na manteiga e polvilhadas com salsa picada.

Quibe Cru

Ingredientes:
- 300 gr de trigo moído (trigo para quibe)
- 500 gr de patinho moído e limpo com muito cuidado, sem gordura ou nervos
- 1 cebola média, cortada em rodelas
- 1 raminho de hortelão
- sal e pimenta síria (ver abaixo), a gosto
- 1 pequena pitada de Pimenta-do-reino branca moída

Preparo da Pimenta Síria:
- 50 gr de pimenta-do-reino preta moída na hora
- 20 gr de pimenta-do-reino branca moída na hora
- 20 gr de canela em pó

Misture tudo e guarde para ir usando à medida da necessidade.

Modo de Preparo:
Lave o trigo e deixe de molho durante 1 hora. Escorra e esprema bem com as mãos.
Misture o trigo aos demais ingredientes e passe duas vezes pela máquina de moer carne, regulada na abertura mais fina possível. Coloque hortelão, muita cebola cortada em rodelas e azeite de oliva.

Cada pessoa tempera a seu gosto.

Quibe de Forno

Ingredientes:
- 2 kg de carne fresca passada na máquina e sem gorduras
- 1 kg de trigo para quibe (deixado de molho por meia hora)
- 2 molhos de salsa e cebolinha
- 1 cebola grande picadinha
- 2 dentes de alho picadinhos
- Pimenta-do-reino
- Sal
- As folhinhas de um maço de hortelão
- 1 colher, das de sopa, de manteiga
- 5 colheres, das de sopa, de azeite
Recheio:
- 1/2 kg de carne moída, temperada com os mesmos ingredientes do quibe (tudo picado bem
moído)
- 15 azeitonas picadinhas
- óleo

Modo de Preparo:

Misture a carne com o trigo, junte a salsa, a cebola, o alho, o hortelão, a pimenta, o sal e a manteiga. Amasse tudo até ficar uma mistura homogênia. Passe na máquina de moer carne mais uma vez. Junte o azeite e misture bem.
Unte formas de alumínio com azeite ou manteiga e coloque uma camada de quibe. Faça um bom refogado com a carne e os temperos do recheio e deixa cozinhar sem formar muito caldo. Coloque o recheio sobre a massa e cubra com o quibe restante.
Acerte com a faca e corte em quadrados para facilitar a retirada da forma. Regue com azeite ou pedacinhos de manteiga.
Leve ao forno quente por 25 minutos. Deixe esfriar. Cubra com papel de alumínio. Coloque em saco plástico, retire o ar, feche, coloque etiqueta e congele. Para descongelar retire do saco plástico e coloque coberto com o papel de alumínio dentro do forno preaquecido e médio, por cerca de 20 minutos.

Rabada

Ingredientes:
- 1 rabada bem limpa
- 2 cebolas grandes picadas
- 2 colheres, das de sopa, de óleo
- Pimenta do reino, sal, alho e cheiro-verde a gosto
- 4 tomates picados

Modo de Preparo:

Refogue a rabada, colocando numa panela o óleo e a cebola até que fique corada. Em seguida, coloque os temperos e, finalmente, a água até cobrir bem. Tampe a panela e deixe cozinhar.
A rabada é de difícil cozimento, portanto, é bom verificar de vez em quando ou colocá-la em panela de pressão ou, ainda, colocar mais água, se precisar. Experimente com o garfo para ver se está macia. O molho deve ser bem grosso. Salpique cheiro-verde e depois está pronta para servir.

Rocambole de Batata

Ingredientes:
- cozinhe 6 batatas e amasse
- 1 xícara de chá de leite
- 2 colheres de manteiga ou margarina
- 1 colher de queijo parmesão ralado
- 3 ovos
- sal
- farinha de trigo que dê para consistência, aproximadamente 2 colheres
- recheie com fatias de mussarela

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve, junte as gemas e misture os demais ingredientes, pondo a farinha aos poucos, arrume a massa em um tabuleiro untado e leve ao forno quente durante 25 minutos até corar. Vire a assadeira sobre uma toalha úmida. Cubra a massa com fatias de mussarela e enrole o rocambole, espalhe por cima o molho de tomate, depois polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno novamente por alguns minutos até a mussarela derreter. Sirva bem quente.

Rosbife

Ingredientes:
- 1 kg de filé mignon
- Alho
- Louro
- Sal
- Vinho branco
- Pimenta-do-reino
- Vinagre
- óleo

Modo de Preparo:

Limpe e leve bem a carne. Prepare uma vinha-d'alhos com sal, alho, vinagre, louro, pimentado-reino e vinho branco. Deixe a carne nesse tempero por duas ou três horas. Leve ao fogo uma panela com três colheres de óleo e deixe aquecer bem. Tire a carne do tempero e ponha na panela com o óleo quente. Deixe corar bem, em fogo forte, até ficar marrom. Junte então a vinha-d'alhos e uma colherada de água. Deixe mais alguns minutos no fogo e tire.

Strogonoff Clássico

Ingredientes:
- 1 kg de filé mignon ou filé sem osso
- Cebola grande
- 1 molho de cheiro amarrado
- 3 tomates
- 150 gr. de manteiga
- 150 gr. de creme de leite
- Sal
- Pimenta do reino
- 1 colher, das de sopa, muito cheia de farinha de trigo ou maizena
- 1 lata de cogumelos

Modo de Preparo:

Cortar a carne (muito bem limpa de possíveis gordura e nervos), em cubos de três centímetros de lado, mais ou menos.
Refogar, na metade da manteiga, a cebola picada bem miúda, os tomates e os temperos.
Acrescentar nessa panela, a carne cortada e deixar cozinhar tampada por mais ou menos 30 minutos.
Escorrer bem a carne e reservá-la. No refogado que ficou na panela, tirado o molho de cheiro acrescentar o resto da manteiga e nele pulverizar de farinha, deixando-a lourar por alguns minutos.
Recolocar a carne na panela. Abrir a late de cogumelos, escorrê-los bem, passá-los ligeiramente na manteiga, acrescentando-os ao refogado. Misturar tudo, sem mexer demais.
Dez minutos antes de servir, acrescentar o creme e deixar aquecer sem ferver. Provar o sal.

Strogonoff de Camarões

Ingredientes:
- 1 kg de camarão
- 1 cebola raladas
- 2 colheres, das de sopa, de vinho branco seco
- 1 dente de alho socado
- 200 gr. de claybom
- Algumas gotas de molho inglês
- 1 copo de creme de leite
- 1 colherinha, das de café, de katchup
- 6 colheres, das de sopa, de água
- 1 lata de cogumelos
- 1 colher, das de sopa, de farinha de trigo
- Sal
- Pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

Limpe os camarões e refogue com sal e 100 gr de claybom. Quando estiverem cozidos, tire da panela e reserve-os. Ponha mais 100 gr de claybom na panela, a cebola, o alho e deixe dourar. Acrescente os cogumelos e deixe corarem por um instante. Misture a água, o vinho, dissolva a farinha na mistura e despeje na panela, mexendo bem até encorpar. Acrescente o molho inglês, katchup, salsa picada e camarões. Deixe ferver, junte o creme de leite e abaixe o fogo.
Quando estiver bem quente, tire e sirva, sem deixar ferver de novo. Sirva com arroz branco e batatinha palha.

Suflê de Camarões:

Ingredientes:
- 500 gr de camarões
- 4 ovos
- 4 colheres, das de sopa, de queijo parmesão ralado
- 1 copo de leite
- 2 colheres, das de sopa, de farinha de trigo
- 2 colheres, das de sopa, de claybom
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Salsa picadinha

Modo de Preparo:

Leve o claybom ao fogo, junte a farinha, leite e sal, mexa bem, fazendo um molho branco. Deixe amornar, junte as gemas, misture e acrescente o queijo. Afervente os camarões na água e sal, pique-os em pedacinhos e junte-os. Tempere tudo com pimenta-do-reino e salsa picadinha.
Acrescente as claras em neve firme e misture tudo delicadamente.
Despeje num pirex untado e leve ao forno quente.

Suflê de Frango

Ingredientes:
- 1 frango pequeno ensopado com todos os temperos da preferência
- 1 xícara do molho em que foi feito o frango
- 2 colheres, das de sopa, de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de leite
- 2 colheres, das de sopa, de farinha de trigo
- 2 colheres, das de sopa, rasa de manteiga
- 5 ovos
- Sal

Modo de Preparo:

Misture o leite com o molho de frango, adicione a farinha e as gemas, passe pela peneira, junte a manteiga e leve ao fogo brando. Mexa sempre com uma colher de pau até cozinhar e engrossar. Adicione o frango desfiado, misture bem, prove o sal e retire do fogo. Bata até amornar, acrescente o queijo e as claras, misture com cuidado e despeje em um pirex untado.
Asse em forno moderado nos primeiros 5 minutos e termine em fogo quente.
Sirva em seguida no próprio pirex.

Suflê de Milho

Ingredientes:
- 2 ovos
- 5 cenouras cozida
- 1 xícara de parmezon
- 1 colher de farinha de trigo
- 1 colher de manteiga
- 1 e 1/2 xícara de leite
- 1 dente de alho
- 1 pitada de sal e pó royal
- 1 pitada de nosmoscada
- 1 xícara de milho verde

Modo de Preparo:

Bater as claras dos ovos até ficar em neve. Pegar todos os outros ingredientes, inclusive as gemas dos ovos, e bater no liqüidificador. Colocar tudo dentro de um piréx untado e por cima as claras em neve. Levar ao forno por 30 minutos.

Suflê de Queijo:

Ingredientes:
- 100 gr de manteiga
- 100 gr de farinha de trigo
- 1/2 litro de leite
- 150 gr de queijo prato ralado
- 5 ovos
- Sal
- Pimenta-do-Reino
Modo de Preparo:

Leve a manteiga ao fogo brando, deixe derreter, acrescente a farinha, misturando bem, adicione o leite aos poucos e cozinhe, mexendo sempre, até obter um creme denso. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe esfriar, junte as gemas, uma a uma, o queijo ralado e misture. Acrescente, finalmente, as claras batidas em ponto de neve, sempre com movimentos de baixo para cima. Despeje a mistura numa forma refratária de bordas altas bem untada de manteiga e leve ao forno médio por 45-50 minutos.
Não abra a porta do forno nos primeiros 20 minutos de cozimento.
Sirva quentíssimo.

Torta de Frango

Ingredientes:
Recheio:
- 1 frango cozido e desfiado
- 3 colheres, de sopa, de azeite
- 1 cebola ralada
- 3 tomates sem pele e sem sementes
- salsa e cebolinha
- 1 lata de ervilha
- 1 colher, de sopa, de manteiga
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 colher, de sopa, de farinha de trigo
- 1 xícara de água
Massa:
- 3 copos de farinha de trigo
- 1 ovo
- Uma pitada de sal
- 3 colheres, das de sopa, de azeite
- 2 ou 3 colheres, das de sopa, de maionese
- 1 tablete de claybom

Modo de Preparo:

Recheio:
Doure a cebola ralada no azeite, acrescente os tomates, a salsa e as cebolinhas picadas, junte o frango desfiado e a ervilha. Deixe refogar. à parte, derreta a manteiga, o caldo de galinha e a farinha de trigo dissolvida na água (mexa até formar um creme).

Massa:
Amasse com a mão a farinha de trigo, a gema do ovo, o claybom, o azeite, sal e maionese, até dá ponto. Forre uma assadeira com metade da massa, coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Pincele com gema e asse em forno preaquecido (220 graus) por 35 minutos ou até a torta ficar dourada.

Molho de Tomate

Ingredientes:
- 2 kg de tomates bem maduros
- 1 lata média de massa de tomate
- 3 cebolas picadas
- 6 cubos de caldo de carne
- 1 xícara de catchup
- 2 xícaras de óleo
- 1 colher, das de sopa, de açúcar
- 1 xícara de cheiro verde picadinho
- 2 litros de água
- Pimenta-do-Reino

Modo de Preparo:

Bata tudo no liqüidificador, com exceção do óleo, o caldo de carne, a massa de tomate e a água. Coe os tomates numa peneira e reserve. Numa panela funda, ponha o óleo para  esquentar. Quando estiver bem quente, junte o que foi batido no liqüidificador mais o resto dos ingredientes, como os caldos de carne e a massa de tomate. Deixe ferver um pouco e, quando começar a grudar no fundo junte a água e deixe até engrossar bem. Retire do fogo, espere esfriar e despeje em vidro bem limpo e enxuto, colocando por cima um dedo de óleo.
Guarde na geladeira. Antes de usá-lo acrescente mais água, fervendo-o até que fique bem grosso.

Molho Tártaro

Ingredientes:
- 1 xícara de maionese
- 1 colherinha de limão
- 1 colher, das de sopa, de mostarda
- 2 colheres, das de sopa, de catchup
- 1 colher, das de sopa, de cheiro verde
- 1 colher, das de sopa, de cebola ralada
- 1 colherinha de pimenta-do-reino
- Sal
Modo de Preparo:
Misturar tudo. É ótimo para certo tipo de salada e peixe frito.

Coxinhas de Galinha

Ingredientes:
- 1 galinha nova
- 1 cebola ralada
- 2 dentes de alho
- 1/2 folha de louro
- 1 a 2 pimenta(s) malagueta
- Sal
- 2 colheres, das de sopa, de manteiga
- 2 gemas
- 1/2 xícara de leite
- 3 a 4 ovos inteiros
- farinha de trigo necessária
- cheiros verdes

Modo de Preparo:

Primeira Etapa:
Limpe a galinha, corte pelas juntas e tempere com sal e pimenta. Leve ao fogo com colher de manteiga com 1/2 cebola ralada e o alho socado para dourar, junte os pedaços de carne e vá mexendo até que fiquem corados. Acrescente os tomates picados sem as peles e sementes e um amarrado de salsa e cebolinha verde, salsa e manjerona. Refogue em fogo brando e junte água, aos poucos, para que a carne fique macia e com algum molho. Prove os temperos e retire do fogo.

Segunda Etapa:
Coe o milho, separe as peles dos ossos e passe a carne pela máquina de moer. Leve ao fogo uma colher rasa de manteiga com 1/2 cebola para dourar, junte a carne, o caldo em que foi cozida e as 2 gemas desfeitas no leite; misture tudo muito bem e, sempre mexendo, vá adicionando farinha de trigo aos poucos até obter creme bem consistente e que desprenda da panela. Deixe esfriar, tome pequenas porções de creme na palma das mãos e dê a forma de coxinhas de galinha; passe em farinha de rosca, em ovos batidos inteiros e novamente em farinha de rosca. Frito com óleo bem quente e aos poucos, para não abrir. Coloque em cada coxinha um palito coberto com papel prateado ou com celofane recortado.

 

Croquetes de Batata

Ingredientes:
- 1/2 kg de batata-inglesa
- 3 colheres, das de sopa, de queijo parmesão ralado
- 1 colher, das de sopa, de manteiga
- 2 gemas
- Farinha de trigo
- óleo para fritar
- 2 a 3 ovos inteiros
- Farinha de rosca para envolver os croquetes
- Sal
- Pimenta-do Reino

Modo de Preparo:

Primeira Etapa:
Cozinhe as batatas, com casca, em bastante água. Descasque e passe, ainda quentes, pelo espremedor. Junte à massa de batata, duas gemas, o queijo e a manteiga. Misture rapidamente e tempere com sal e pimenta-do-reino. Sempre mexendo, adicione farinha de trigo, aos poucos, até obter massa bem ligada e de consistência que dê para enrolar.

Segunda Etapa:
Tome pequenas porções da massa e, com as mãos ligeiramente enfarinhadas, enrole os croquetes. Passe por farinha de rosca, pelos ovos batidos inteiros e, novamente, por farinha de rosca. Frite, aos poucos, em óleo quente. Sirva em seguida. é ótimo acompanhamento para assados.

Croquete de Carne

Ingredientes:
- 1/2 kg de coxão mole ou patinho
- 2 colheres, das de sopa, de óleo
- Cheiro-Verde
- 1 colher, das de sopa, de cebola ralada
- 1 colher, das de café, de molho inglês
- Salsa picadinha
- Pimenta-do-Reino
- sal
- 1/2 colher, das de sopa, de manteiga ou margarina
- 2 ovos
- l colher, das de sopa, rasa de farinha de trigo
- Ovos batidos
- Farinha de rosca

Modo de Preparo:

Doure a carne em 2 colheres de sopa de óleo, adicionando sal, pimenta e cheiro verde. Se secar demais enquanto assa, o que leva mais ou menos 1/2 hora, acrescente um pouco de água. Espere esfriar a carne e passe na máquina de moer. Coloque essa carne moída numa panela, com o molho que se formou. Tempere com salsa picada, cebola ralada e molho inglês. Junte a manteiga, os ovos e mexa. Acrescente farinha de trigo e leve ao fogo mexendo bem, até obter uma mistura cremosa, não muito dura. Deixe esfriar e faça os
croquetinhos. Passe-os em farinha de rosca, ovos batidos e novamente na farinha de rosca. Frite-os em óleo quente. O importante é que estes croquetes podem ser feitos também com sobras de carne assada. A mesma receita vale para croquetes de galinha.

Croquete Rápido de Galinha

Ingredientes:
- 1 pacote de sopa de creme de galinha
- 1/2 litro de água fria
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sobremesa de claybom
- 2 gemas
- Salsa e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe a massa até soltar do fundo da panela. Faça os croquetes recheados ou não. Passe
na clara e na farinha de rosca e frite.

Empadinha de Camarão

Ingredientes da Massa:
- 580 gr de farinha de trigo
- 150 gr de manteiga ou margarina
- 10 gr de banha ou gordura vegetal
- 1 gema
- 1 colher, das de café, de sal
- 1 xícara, das de chá, de leite
Ingredientes do Recheio:
- 750 gr de camarão
- 4 colheres, das de sopa, de óleo
- 1 cebola picadinha
- 2 tomates sem pele nem sementes, bem picadinhos
- 115 gr de farinha de trigo
- Pimenta-do-Reino
- 1 pedacinho de folha de louro
- 1 galhinho de coentro
- 2 ovos cozidos picados
- Azeitonas sem caroços

Modo de Preparo da Empadinha:

Prepare a massa misturando bem todos os ingredientes, mas não a trabalhe muito. Lave os camarões, tire-lhes as cascas e cabeças, colocando-as numa panelinha e cobrindo-as com água. Leve ao fogo para ferver durante 15 minutos e reserve. Tire as tripas dos camarões. Refogue a cebola no óleo, junte os tomates, os camarões picados e os outros temperos. Deixe que os camarões cozinhem. Engrosse o recheio com farinha de trigo, na base de 1 colher, das de sopa, de farinha para cada copo de caldo, mexendo bem para não empelotar. Quando estiver grosso, prove o tempero e retifique. Tire do fogo, junte um pouco de salsa picada e os ovos cozidos picados também. Deixe o recheio esfriar. Forre as forminhas com massa, ponha em cada uma delas uma colherada de recheio e uma azeitona. Cubra-as com massa, pincele com gema e leve ao forno quente durante aproximadamente 40 minutos.

Empadinha de Queijo

Ingredientes:
Massa:
- 7 colheres, das de sopa, bem cheia de farinha de trigo
- 1 gema
- 1 colher, das de sopa, de manteiga
- 1 colher, das de sopa, de banha
- 1 colher, das de café, de sal
Recheio:
- 2 xícaras de queijo-de-minas ralado
- 2 colheres, das de sopa, de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de leite
- 3 ovos mal batidos
- 1 colher, das de sopa, de manteiga derretida
- sal

Modo de Preparo:

Primeira Etapa - Massa:
Peneire a farinha, faça uma cova e deite a gema, o sal, a manteiga e a banha. Trabalhe até ligar toda a farinha e obter uma massa fofa e que não pegue nas mãos (se necessário, junte mais farinha).

Segunda Etapa:
Tome pequenas porções de massa e abra com as mãos nas forminhas próprias para empada (forre até a beirada da forma). Misture o queijo-de-minas e o parmesão com o leite, a manteiga e os ovos. Tempere com sal e distribua pelas forminhas, enchendo-as até o meio.
Arrume em um tabuleiro e asse em forno quente. Quando a massa estiver assada e o recheio crescido e douradinho, estarão prontas. Sirva em seguida.

RECEITAS DO LEO (DIAS ESPECIAIS) 1

Batata Recheada

Ingredientes:
- Batatas Grandes
- Sal
- Queijo Parmesão
- Manteiga
- Bacon

Modo de Preparo:

Pegue algumas batatas grandes e cozinhe-as, cortadas ao meio, em água com sal, mas tendo o cuidado de não deixar amolecer demais. Depois de cozidas, escorra com cuidado e "cave" o meio de cada parte de modo que possa conter o recheio.

Faça à parte um mistura da massa retirada do centro das batatas e amasse-a bem. Coloque queijo parmesão e manteiga. Volte a colocar esse purezinho na batata. Junte as duas partes com uma tira de bacon. Leve ao forno para dourar é deliciosa.

Bife à Parmegiana

Ingredientes:
- 6 bifes médios de alcatra ou contrafilé
- Sal
- 2 ovos
- Farinha de rosca
- 1 tablete de caldo de carne
- óleo
- 6 fatias de presunto
- 6 fatias de mozarela
- Puro purê de tomate
- Orégano

Modo de Preparo:

Bata um pouco os bifes, tempere com sal e reserve. Bata os ovos, tempere com sal a gosto. Passe os bifes na farinha de rosca, pelos ovos batidos e novamente pela farinha de rosca. Frite-os em óleo quente, até que fiquem igualmente dourados. Arrume os bifes em um prato refratário, cubra cada um com uma fatia de presunto e sobre esta coloque uma fatia de mozarela.

Leve 1/2 lata de puro purê de tomates ao fogo, junte 1/2 xícara, das de chá, de água e um tablete de caldo de carne. Deixe ferver um pouco. Cubra os bifes com o molho e polvilhe com orégano. Leve ao forno por 7 minutos, retire e sirva imediatamente com batatinhas fritas.

Bobo de Camarão

Ingredientes:
- 1 1/2 kg de camarões médios e frescos
- 2 cocôs grandes
- 1 1/2 kg de aipim
- 1 1/2 kg de tomate
- 1 pimentão vermelho
- 1/2 folha de louro
- Azeite-de-dendê e de oliva
- 1 amarrado de salsa, cebolinha verde e coentro
- Sal
- Alho
- Cebola
- Limão
- Pimentas

Modo de Preparo:

Primeira Etapa:
Limpe os camarões e tempere com sal, limão e pimentas a gosto. Deixe repousar por uma hora. Rale os cocôs e extraia todo o leite grosso. Deite, sobre o bagaço, quatro copos de água fervente e retire, em seguida, o leite fino. Reserve, em separado, os leites grosso e fino.
Passe pelo liqüidificador os tomates, o pimentão e um copo de água. Coe e reserve.

Segunda Etapa:
Descasque o aipim, corte em pequenos pedaços e ponha em uma panela. Junte o leite fino do cocô, dois copos de água, uma cebola picadinha e o louro. Tempere com sal e leve ao fogo, para cozinhar, até que o aipim se desfaça. Retire e passe por peneira fina.

Terceira Etapa:
Faça um bom refogado com três quartos de xícara de azeite de oliva, duas cebolas raladas, um dente de alho socado, os camarões e um amarrado de cheiro verde. Junte o tomate e deixa ferver em fogo brando por alguns minutos. Prove os temperos e, assim que os camarões estiverem cozidos e o molho grosso, retire do fogo (separe os cheiros verdes).

Quarta Etapa:
Em uma panela, junte a manteiga e o refogado de camarões. Deite o leite grosso do cocô, prove os temperos e leve ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme de consistência regular e saborosa. Adicione Azeite-de-dendê a gosto; misture rapidamente, retire e sirva em seguida.

Acompanhe com arroz com angu de creme de arroz.